Caponata di melanzane

La caponata di melanzane è un piatto siciliano a base di melanzane, cipolle, sedano, pomodori, olive verdi, capperi, aceto, zucchero e olio d’oliva. Viene preparata saltando le melanzane in olio d’oliva, quindi mescolandole con gli altri ingredienti e cuocendoli insieme per creare un condimento agrodolce. La caponata di melanzane è servita a temperatura ambiente ed è una specialità siciliana ricca di sapori e molto apprezzata. Può essere servita come antipasto, contorno o condimento per il pane.

Categoria:

Descrizione

Con la Caponata abbiamo cominciato a scoprire la passione per le ricette della nostra tradizione e sperimentare le tecniche di conservazione naturale.

Tipico contorno a base di melanzane della tradizione gastronomica siciliana, la caponata si può accompagnare a secondi di carne e di pesce, o da mangiare da sola con del pane per gustarlo al meglio.

Ingredienti: melanzane, cipolla, pomodoro, sedano, olive e capperi arricchiti dall’inconfondibile nota di agrodolce.

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