Busiate Trapanesi – Pasta di grano duro trafilata a bronzo 500 g

Busiate trapanesi pasta di grano duro trafilata a bronzo, grano coltivato dall’ azienda Doria in maniera naturale nel territorio del comune di Calatafimi Segesta .

La Gastronomia Armetta seleziona per voi le migliori aziende siciliane produttrici Pasta di Semola di grano duro Siciliano.

Contiene glutine

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Descrizione

Le “busiate trapanesi” sono un tipo di pasta siciliana tradizionale. Il termine “busiate” deriva dalla parola siciliana “busa,” che significa “spiedino” o “fusillo,” a causa della loro forma a spirale o elicoidale. Questa pasta è caratterizzata da un aspetto unico che la rende ideale per intrappolare i sughi e i condimenti.

Ecco alcune caratteristiche chiave delle busiate trapanesi:

  1. Forma a spirale: Le busiate trapanesi sono fatte a mano o tramite l’uso di un ferretto, un bastoncino di legno, per ottenere la loro forma distintiva a spirale o elicoidale. Questa forma permette loro di trattenere meglio i sughi.
  2. Ingredienti: La pasta è generalmente fatta con farina di grano duro e acqua, anche se possono essere utilizzati altri ingredienti come farina di tumminia o farina di grano siciliano per creare varianti.
  3. Uso in cucina: Le busiate trapanesi sono spesso utilizzate in piatti tradizionali della cucina siciliana, come la “pasta con il pesto trapanese,” un pesto a base di pomodoro, mandorle e basilico, che si abbina bene alla forma della pasta.
  4. Cucina regionale: Questa pasta è particolarmente popolare nella provincia di Trapani in Sicilia, dove è spesso fatta a mano seguendo ricette tradizionali.

Le busiate trapanesi sono apprezzate per il loro aspetto unico, la capacità di intrappolare i sughi e il loro ruolo nella cucina siciliana tradizionale. Sono un esempio di come la forma della pasta possa influenzare l’esperienza culinaria e la presentazione del piatto.

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