I capricci di mamma Teresa

La ricerca ed il racconto di produzioni di qualità è il mio lavoro, mi diverte raccontare di piatti tradizionali di una volta, mi riprometto di sfatare il pregiudizio sullo stare ore ai fornelli e… spendere troppo per gustare cibi sani e golosi, no alla solita  fettina da portare per comodità e pseudo dieta  a tavola , la cucina nella ricchezza della tradizione siciliana ha un piatto per ogni gusto attingendo da prodotti genuini legati alla tradizione ed al territorio.

Sono una professionista in ambito gastronomico ed agroalimentare  non  una cuoca di professione ma come una brava  mamma, attenta e curiosa, vi svelo il mio segreto:

la fonte delle ricette che propongo  è la quotidianità fatta di incontri con gente comune , che sa e mi dice , io provo ogni ricetta elaboro e racconto. Mi diverte stupire a tavola con piatti semplici della tradizione ottimo mezzo anche per fare educazione alimentare .

Mi piace raccontare di sane produzioni agricole di una volta, di animali allevati allo stato brado , di cibi unici e rari  che regalano alla Sicilia una golosa offerta in cucina, mi piace raccontare di ingredienti specialissime genuini possano esibirsi a tavola giornalmente nelle nostre case. Nella routine di ogni giorno tra lavoro, scuola,voglio proporre semplici ricette che da sole fanno venire voglia di organizzare un buon pranzetto, in compagnia delle persone a noi più care..sentite già con me odore di ragù ,di fritto in pastella, di torta al forno?

Teresa Armetta

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