La bottega-Le esperienze

Sal de Riso è una persona socievole e appassionata come noi, ama la sua terra ed il suo lavoro. Quando va in tv spacca con le sue ricette a La Prova del Cuoco ! I suoi panettoni tanto speciali e le sue dolcezze ? Li abbiamo gustati sono davvero buoni e sinceri come noi. Per …

Panettoni di Sal De Riso selezionati da Gastronomia Armetta Leggi altro »

La nostra bottega, nella Piana dei Colli a Palermo, ci rappresenta e anche a Natale si veste a festa con lo stile sobrio e curato che dal 1926 la caratterizza.             Scambiarsi doni gastronomici è la sublimazione della condivisione e del far festa, perchè ogni regalo trasmetta il valore della scelta …

Gastronomia Armetta confezioni regalo su misura ! Leggi altro »

La ricotta si ottiene da un sottoprodotto del latte, il siero, un liquido che si separa dalla cagliata durante la preparazione del formaggio: perciò la ricotta non è considerata un formaggio, bensì un latticino. Già il termine latino re- coctus, “ricotto”, la dice lunga sulle sue antiche origini greco-romane e sulla sua produzione, ben descritta …

Ricotta non solo un latticino Leggi altro »

“Dietro ogni formaggio c’è un pascolo d’un diverso verde e sotto un diverso cielo: prati incrostati di sale che le maree di Normandia depositano ogni sera; prati profumati d’aromi al sole ventoso di Provenza; ci sono diversi armenti con le loro stabulazioni e transumanze; ci sono segreti di lavorazione tramandati nei secoli.” Tratto da:  Italo …

Caciocavallo buono, pulito giusto , come ogni formaggio fatto con il latte ! Leggi altro »